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咖啡市场上，三顿、半、永璞等新锐品牌不断涌现。作为网红咖啡的佼佼者，三登半在创业圈中享有盛誉。去年，它在天猫双11的咖啡品类销售榜上名列前茅，今年，它在618上统治了整个冲泡品类。其独特的小杯设计，用数字来区分口味。它不仅外观出众，而且携带方便。可以用冷水、冰水、冷牛奶冲泡，口感比传统速溶咖啡更好。与此同时，起步稍晚的永璞咖啡也取得了不俗的成绩，前不久刚刚获得融资。
看到这些品牌的成功令人振奋。博主李自然也不例外。他手里拿着三杯半的咖啡，心里有事业的火花。经过询问美国合作伙伴，得知美国没有这样的产品，于是他们就思考是否可以在美国复制三盾的辉煌。于是，李自然和上海团队迅速行动，仅用了一周多的时间就制作出了样品。他们甚至设计了“车神咖啡”的原型，包括没有品牌标志的空瓶样品，以及定位为驾驶专用茶点的小包装。 。
毫无疑问，咖啡市场是巨大的。美国速溶咖啡市场规模已达数百亿美元，星巴克市值更是达数千亿美元。如果三吨半的模式能够在美国成功复制，无疑将是一个百亿美元的机会，这对创业者来说极具吸引力。
从团队角度来看，也是相当有优势的。一方面，三吨半的产品业态在美国尚未出现，中国的供应链在产品打造上可能更具竞争力；另一方面，成功的三吨半营销模式可以作为参考，稍加调整就可以应用到美国。市场。此外，李自然团队在美国拥有良好的网红关系。该公司账户在北美拥有超过1000万粉丝。网红传播的帮助不可小觑。此外，当前中美关系和疫情给人员流动带来不便，创造了人员流动的窗口期。他们在美国有可靠、有能力的合作伙伴，海外公司等基本条件齐全，还可以办理FDA认证等一系列事宜。即使能够聘请合适的美国人担任首席执行官，也构成了最初的竞争障碍。
当然，团队也有缺点，即缺乏真正了解咖啡行业的专业人士。不过，李自然认为，可以通过学习和组建大团队来弥补，而且他心里也有合适的人选。同时，从长远来看，产品研发需要专业的实力，从包装到口味，打造出符合美国人口味的咖啡产品。
为了推进该项目，需要考虑许多方面。首先要验证产品是否可以生产，成本是否可控。根据市场上已有的竞品，李自然判断问题并不严重，但供应链和成本估算仍需落实。其次，要确认之前假设的优势是否真的存在，因为创业的成功率本来就很低，对优势打折扣会大幅降低成功率。此外，必须仔细规划公司结构，明确规定所需的认证，以确保市场准入资格。这些可行性研究完成后，可以进一步考虑团队组建、资金投入、制定项目路线图等后续事宜。
但深入调查后，问题出现了。常见的速溶咖啡生产工艺包括喷雾干燥和冷冻干燥。喷雾干燥成本低，但容易损失咖啡香气。冷冻干燥虽然可以保留风味，但成本较高。中国新兴咖啡品牌凭借冻干技术脱颖而出。不过，李自然团队深入研究后发现，冻干咖啡在美国市场早已常见。即使像雀巢这样的老牌品牌也有这样的产品，而且冷冻干燥技术并不新鲜。第二次世界大战后，它已经存在。
那么三吨半超溶技术即速冷水溶液的优势能否在美国得到延续呢？经过实验研究发现，冻干咖啡本身比较容易溶解，但美国的冻干咖啡颗粒普遍对速溶效果影响较大。三顿半速溶咖啡的关键是咖啡粉细腻，采用小包装解决水分问题。但这并不难复制。对于其他品牌来说，改进包装并不困难。这样一来，原本以为的产品优势就没有了。对于初创公司来说，如果产品没有优势，仅仅依靠新颖的包装和网红营销，胜算太低，风险太高。
这次经历让李自然对中国供应链的优势有了新的认识。他意识到自己之前错误地认为中国的供应链优势是普遍的。事实上，在消费品行业，中国更多的是追赶而不是超越发达国家。虽然3C等某些品类具有优势，但在消费品领域，西方产业供应链更为发达。所谓“抄袭中国”在大消费品行业并不常见。更多的还是“复制到中国”。
中国新消费品牌应结合对中国市场的理解，顺应消费升级趋势，瞄准年轻市场，寻找成熟但尚未广泛应用的技术，如冻干技术、元气森林使用的甜味剂等。这就是新消费品牌的机会所在。
所谓新消费机会，对中国来说是更多机会。中国巨大的市场、有升级需求的年轻人、老化品牌的升级空间，都是得天独厚的优势。但西方发达国家的产业技术和消费市场高度成熟，留给中国创业者的空间有限。
虽然“车神咖啡”项目夭折，但李子然对于三餐半还是有一些建议。在包装方面，现有的圆形小杯子空间利用率低，搬运困难，难以倒入矿泉水瓶中。可以考虑改进。从口味上来说，加水冲泡略带苦味，味道与美式类似，并不是所有人都能接受。如果能丰富用水冲泡的口感，减少对牛奶的依赖，或许会吸引更多消费者。从销售策略来看，线上销售很容易达到顶峰，线下市场潜力无限。与其线上扩大SKU让消费者难以选择，不如在线下投入精力，以更低的价格开拓线下市场。
虽然商业决策不成功，但李自然通过真实的还原过程展示了商业判断背后的思维逻辑。消费品领域有很多机会。他期待与更多的企业家和投资者进行交流。他秉持先做决定再行动的态度。如果有合适的机会，他仍然希望打造中国消费品品牌，为提高生活质量、塑造中国品牌做出贡献。
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Indie123
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